L'escargot de Bourgogne de par sa taille est l'un des plus grands représentants parmi les gastéropodes terrestres. La coquille de forme globuleuse est formée de 5 à 6 tours et est fortement calcifiée. De couleur blanc crème, sa taille varie de 3 à 5 cm. En montagne, la taille des coquilles augmente avec l'altitude. C'est une espèce relativement longévive de l'ordre de 7 à 8 ans en nature. Cette espèce peut être confondue avec l'escargot turc (Helix lucorum).
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Européenne
Helix banatica M. von Kimakowicz, 1890
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Helix brenaeensis Blume, 1920
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Helix burmeisteri Blume, 1920
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Helix claudiensis Kobelt, 1906
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Helix costelata Kobelt, 1906
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Helix cristinae Kobelt, 1906
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Helix dobrudschae Kobelt, 1906
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Helix elsae Kobelt, 1906
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Helix fasciata Porro, 1838
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Helix gigantea Porro, 1838
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Helix gratiosa Gredler, 1892
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Helix kapellae Kobelt, 1906
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Helix lagarinae Adami, 1885
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Helix magna Stabile, 1845
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Helix parva Porro, 1838
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Helix pedemontana Kobelt, 1907
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Helix piceata Gredler, 1878
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Helix sabulosa Hazay, 1881
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Helix serbica Kobelt, 1906
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Helix transsylvanica Kobelt, 1906