Cette plante aromatique forme des touffes de 20 à 50 cm de haut. La tige, ligneuse à la base, présente une section carrée. Cette caractéristique, commune aux lamiacées, est facile à vérifier en faisant tourner la tige entre son pouce et son index. Les feuilles sont verticillées ovales et étroites. Les fleurs bleu-violacé sont disposées en épis le long de la tige.
Bords de chemins, de routes et de voies ferrées | Clapiers d'épierrement | Pelouses sèches montagnardes | Sols des milieux ouverts
Méditerranéenne
Hyssopus angustifolius M.Bieb., 1808
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Hyssopus aristatus Godr., 1851
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Hyssopus beugesiacus Jord. & Fourr., 1868
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Hyssopus canescens (DC.) H.J.Coste, 1904
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Hyssopus cinerascens Jord. & Fourr., 1868
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Hyssopus cinereus Pau, 1887
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Hyssopus decumbens Jord. & Fourr., 1866
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Hyssopus montanus Jord. & Fourr., 1868
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Hyssopus officinalis proles aristatus (Godr.) Rouy, 1909
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Hyssopus officinalis proles canescens (DC.) Rouy, 1909
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Hyssopus officinalis proles decumbens (Jord. & Fourr.) Rouy, 1909
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Hyssopus officinalis proles montanus (Jord. & Fourr.) Rouy, 1909
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Hyssopus officinalis subsp. angustifolius (M.Bieb.) Arcang., 1882
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Hyssopus officinalis subsp. aristatus (Godr.) Nyman, 1881
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Hyssopus officinalis subsp. canescens (DC.) Nyman, 1881
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Hyssopus officinalis subsp. cinereus (Pau) O.Bolòs & Vigo, 1983
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Hyssopus officinalis subsp. montanus (Jord. & Fourr.) Briq., 1893
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Hyssopus officinalis L., 1753 subsp. officinalis
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Hyssopus officinalis subsp. pilifer (Pant.) Murb., 1891
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Hyssopus officinalis var. canescens DC., 1815
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Hyssopus officinalis var. decumbens (Jord. & Fourr.) Cariot & St.-Lag., 1889
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Hyssopus officinalis var. decumbens (Jord. & Fourr.) P.Fourn., 1938
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Hyssopus officinalis var. montanus (Jord. & Fourr.) Cariot & St.-Lag., 1889
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Hyssopus officinalis var. pilifer Pant., 1874
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Hyssopus orientalis Willd., 1809
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Hyssopus polycladus Jord. & Fourr., 1868
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Hyssopus pubescens Jord. & Fourr., 1868
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Hyssopus recticaulis Jord. & Fourr., 1868
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Hyssopus vulgaris Bubani, 1897
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Thymus hyssopus E.H.L.Krause, 1903